Kategorie: Rezepte | Recipes
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Mein Lieblings-Kürbiskuchen | My favourite pumpkin pie
Ich liebe die Kürbiszeit! Und ich freue mich jedes Mal darauf, endlich wieder Kürbiskuchen backen zu können. Das erste Mal probierte ich so einen amerikanischen Kürbiskuchen vor mehr als 15 Jahren und seitdem gehört er einfach zu der Zeit zwischen Halloween und Dezember.
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Holunderblütenbrot | elderflower bread
Es ist das perfekte Frühlingsbrot! Als ich nach meiner Weltreise den frühen Sommer in der Uckermark verbrachte, war ich begeistert von all den Holunderbäumen. Im Garten blühten an jeder Ecke Dutzende und ich beschloss irgendetwas mit den Blüten zu machen. Und ich fand dieses tolle Rezept auf lecker.de!
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Maria Brot | Maria’s Bread
Was machst du mit einem Brotteig, wenn du keinen Backofen zur Verfügung hast? Vor dieser Frage standen Robin und Frauke, die ich auf dem Alpaca Campingplatz in Lumsden kennenlernte. Ich hatte mir gerade Tee gemacht und bekam ihr Dilemma mit. Mir fielen die Völker ein, die ihre Brotfladen auf heißen Steinen buken. War das die…
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Rezepte für unterwegs | Camping recipes
Auf der Reise durch Neuseelands Süden waren meine Kochmöglichkeiten sehr eingeschränkt. Zum einen durch das Equipement und zum anderen durch die begrenzten Möglichkeiten, Lebensmittel haltbar aufzubewahren. Doch Reisende sind kreativ und neben Wetter und Sehenswürdigkeiten tauscht man sich auf Campingplätzen auch über schmackhafte Rezepte aus!
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Wraps à la Erik-Lân
Zwischen Weihnachten und Neujahr fuhr ich mit meinem Besuch aus Deutschland quer durch die Südinsel Neuseelands. Wir verbrachten eine Woche in den Bergen und eine Woche an der Ostküste. Dabei stand ich vor der Herausforderung nicht nur für mich kochen zu müssen, sondern plötzlich für zwei!
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Stollenkonfekt | Stollen Sweets
Dieses Rezept habe ich leider nicht aus Neuseeland mitgebracht, aber es verkörpert das Weihnachtsgefühl, das ich auf der sommerlichen Südhalbkugel während der Adventszeit vermisste.
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Saftige Zimtschnecken | Cinnamon Rolls
Ich liebe Zimt! Und als ich in Napier einige Wochen im Hostel wohnte, hatte ich bei grauem Wetter nichts besseres zu tun, als meine Lieblingsspeisen zu kochen und zu backen. Eine davon sind Zimtschnecken.
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Tiramisu mit dunkler Schokolade | Dark Chocolate Tiramisu
Zu jedem guten Menü gehört ein leckeres Dessert. In der Hotel- und Restaurantküche in Napier durfte ich, wenn es nicht so viel zu tun gab, die Desserts anrichten helfen. Das war wie im Himmel, denn ein guter Koch muss auch wissen, wie das schmeckt, was er da zusammenstellt. Und nicht nur einmal durfte ich meine…
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Honig-Pastinaken-Suppe | Honey and Parsnip Soup
Drei Monate arbeitete ich in einer der größten Restaurant- und Hotelküchen Napiers und lernte dort nicht nur wie man am effektivsten Teller wäscht und Kartoffeln schält, sondern durfte auch fast alle Gerichte des Hauses einmal probieren. Als Abschiedsgeschenk bekam ich die Rezepte für ein komplettes Menü. Die Vorspeise gibt es heute zum Nachkochen.
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Crêpes à la Jenna | no translation needed
Als ich in Port Charles auf der Coromandel Halbinsel war – mitten im Nirgendwo, wie sich einige vielleicht erinnern – verriet mir eine Französin aus Strasbourg ihr einfaches Crêpes-Rezept.
Die Teilzeitnomadin 