Eigentlich hatte mir Gilly aus Katikati ein tolles Rezept für Ahornsirup Hühnerkeulen gegeben. Ich hatte es abfotografiert und nun in den ganzen Fotos der langen Reise gesucht und leider nicht mehr gefunden. Daher gibt es hier ein Rezept von Gilly, das sehr ähnlich ist und nah an das verlorene Rezept herankommt.
Zutaten:
- 12 Hühnerkeulen
- 3 Zwiebeln
- 4 EL Öl
- 1 Chili
- 1 1/2 EL brauner Zucker
- 3 EL Sojasoße
- 240ml Hühnerbrühe
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung:
Trockne die Hühnerkeulen mit einem Papierküchentuch.
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und röste die geschnittenen Zwiebeln und die Chilli an. Nimm sie aus der Pfanne und leg sie beiseite. Brate die Hühnerkeulen in der gleichen Pfanne an und gib den Zwiebel-Chilli-Mix hinzu.
Vermische Zucker, Sojasoße und Hühnerbrühe und schütte es über die Keulen.
Deck das Ganze mit einem Deckel zu und lass es für 15 Minuten köcheln. Entferne den Deckel und lass es weiterkochen bis das Huhn gar und die Soße um die Hälfte reduziert ist. Gib den Zitronensaft hinzu und rühre um.
Serviere die Keulen zusammen mit Zitronenscheiben.
Gilly gave a recipe to me, how to cook maple sirup glazed chicken drumsticks. I took a picture and now I searched for this recipe through all my travel picture and couldn’t find it. So I will offer you another recipe from Gilly that is as close as it can be to the original but lost one.
Ingredients:
- 12 drumsticks
- 3 onions
- 4 tbsp oil
- 1 chilli
- 1 1/2 tbsp brown sugar
- 3 tbsp soy sauce
- 1 cup chicken stock
- 2 tbsp lemon juice
Instruction:
Dry drumsticks with a paper towel.
Heat oil in a large pan, fry small cutted onions and the cutted chilli. Remove them from the pan and set them aside. Fry the drumsticks in the same pan and add the onion mixture.
Mix sugar, soy sauce and chicken stock and pour it over the chicken.
Cover and cook for 15 min. Remove lid and continue cooking until the chicken is ready and the sauce is reduced by half. Add lemon juice and stir through.
Serve with lemon wedges.
Die Teilzeitnomadin 