Die Teilzeitnomadin

In Kaitaia, einem der nördlichsten Städtchen Neuseelands, lebte ich eine Woche bei einem jungen Kiwi Paar und lernte dieses einfache Rezept, das sich sehr gut als Vorspeise eignet. Um ehrlich zu sein, hat es mir beim ersten Mal nicht sonderlich geschmeckt, aber vielleicht lag das am Käse. Ein halbes Jahr später habe ich es selbst ausprobiert und nahm Cheddar und das Ganze war dann doch sehr lecker. Das Rezept ist jedenfalls so einfach, dass man mit unterschiedlichem Käse oder Suppen oder vielleicht sogar gänzlich anderen Füllungen experimentieren kann! 😉

Zutaten:

• Ein ganzes Toastbrot
• 500g geriebenen Käse
• Eine Tütenzwiebelsuppe
• Zwei Zwiebeln
• Eine Dose Kondensmilch
• Butter

Zubereitung:

Schneide von den Toastscheiben einmal die parallelen Enden der Kruste ab (nicht von allen Ecken!).
Würfele die zwei Zwiebeln und dünste sie in einer tiefen Pfanne an bis sie glasig sind. Gib die mit etwas Wasser angerührte Tütensuppe zu den Zwiebeln und anschließend die Kondensmilch und den Käse, sodass eine cremige Masse entsteht. Lass das Ganze ein wenig abkühlen.
Nun werden die Toastscheiben von der einen Seite dünn mit Butter und auf der anderen Seite etwas dicker mit der Käsecreme bestrichen. Roll die Toastscheibe nun so zusammen, dass die Butterseite nach außen zeigt und sich die noch vorhandenen Brotkrusten berühren.
Fülle mit diesen Rollen eine Auflaufform und backe das Ganze dann im Ofen bei ca. 180-200°C bis die Butterkruste goldgelb ist.

Gutes Gelingen!

PS: Mein erster eigener Versuch ist etwas sehr kross und dunkel geworden. Der zweite Versuch war besser, aber leider hab ich ein Foto vergessen.

Ingredients:

• One toast bread
• 500g grated cheese
• A package instant onion soup
• Two onions
• A bit of butter
• A can evaporated milk

Instructions:

Cut the parallel edges of the toast slices (just two, not all four!)
Cut the onion into cubes and braise them lightly in a deeper pan till they are transparent. Dissolve the instant onion soup with a little bit of hot water and put it into the pan with the onions. Add the evaporated milk and the grated cheese. Together it should be creamy in the end.
Spread some butter on one side of a toast slice and spread the onion cheese cream onto the other. Roll the slice and put it with the buttery side up in a casserole. Repeat this with all the other toast slices till the casserole is full.
Bake this in the oven with ca. 180-200°C till the crust is slightly roasted.

Good luck!

PS: My first try was slightly too roasted and dark. But the second one was good, I just forgot to take a picture. 😉